Rezepte
Blumenkohlauflauf
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- Menge: 3 Portionen
- Zubereitungszeit: 60 st. 0 min.
- Kochzeit: Kochen 23 st. 0 min.
Zutaten
1 große Zwiebel
1 Stk. Blumenkohl
1 El. Butter
1 El. Mehl
2 Becher Schlagsahne
2 Stk. Eier
Salz
Muskat
Pfeffer
2 mittlere oder 4 kleine Tomaten
100-150g. geriebene Käse
1 in Milch aufgeweichtes Brötchen
1/2 TL Paprikapulver
750g Hackfleisch
Blumenkohl
-Blumenkohl von den Blättern lösen -10 Minuten in Salzwasser kochen -abkühlen lassen und in die Mitte der Form legen.
Hackfleisch
-Hackfleisch würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver -Zwiebel würfeln und kurz anbraten. Hackfleisch mit den Zutaten vermengen.
Soße
-Butter -Mehl -1/2 Tasse Blumenkohlwasser Die Zutaten für die Soße in einem kleinen Topf vermischen und leicht erhitzen.
-Sahne und Eier mit Schneebesen schlagen und der Butter-Mehl Mischung zugeben -In einem Kochtopf zu einer Soße verrühren und leicht erhitzen und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Auflaufform füllen
-Außen rundherum das Hackfleisch legen -in die Mitte den Blumenkohl -Tomaten in die Form verteilen - nun alles mit Soße übergießen - geriebenen Käse und einige Butterflocken auf das Gericht geben. Im Backofen bei ca. 200 C Umluft 1 Stunde backen bis das Gericht goldgelb ist.
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