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Rezepte

Blumenkohlauflauf
  • Menge: 3 Portionen
  • Zubereitungszeit: 60 st. 0 min.
  • Kochzeit: Kochen 23 st. 0 min.

Zutaten


  • 1 große Zwiebel
    1 Stk. Blumenkohl
    1 El. Butter
    1 El. Mehl
    2 Becher Schlagsahne
    2 Stk. Eier
    Salz
    Muskat
    Pfeffer
    2 mittlere oder 4 kleine Tomaten
    100-150g. geriebene Käse
    1 in Milch aufgeweichtes Brötchen
    1/2 TL Paprikapulver
    750g Hackfleisch
  1. Blumenkohl

    -Blumenkohl von den Blättern lösen
    -10 Minuten in Salzwasser kochen
    -abkühlen lassen und in die Mitte der Form legen. 
  2. Hackfleisch

    -Hackfleisch würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver
    -Zwiebel würfeln und kurz anbraten. 
     Hackfleisch  mit den Zutaten vermengen. 
    
    
  3. Soße

    -Butter
    -Mehl
    -1/2 Tasse  Blumenkohlwasser 
    Die Zutaten für die Soße in einem kleinen Topf vermischen und leicht erhitzen. 
  4. -Sahne und Eier mit Schneebesen schlagen und der Butter-Mehl Mischung zugeben
    -In einem Kochtopf zu einer Soße verrühren und leicht erhitzen und gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
  5. Auflaufform füllen

    -Außen rundherum das Hackfleisch legen
    -in die Mitte den Blumenkohl
    -Tomaten in die Form verteilen
    - nun alles mit Soße übergießen
    - geriebenen Käse und einige Butterflocken auf das Gericht geben. 
    Im Backofen bei ca. 200 C Umluft 1 Stunde backen bis das Gericht goldgelb ist.